肉牛生产与生命周期
肉牛生产与生命周期
肉牛从出生到食用的过程可能很复杂. 这是由于动物在其生命周期中不断变化的需求. 因为这些不断变化的需求，并且取决于动物在生命周期中的位置, 它将被转移到专门从事生产系统不同阶段的农场. 养牛业的农场主和牧场主组成了一个农场社区，他们一直致力于提供人道体育彩票正规app下载, 在牛的整个生命周期中提供安全和环境可持续的护理. 其结果是一个安全，美味和营养的食物，全家都可以享受.
肉牛生产体系
肉牛生产体系可分为三大类. 肉牛将在系统中通过不同的阶段，这取决于它们在生命周期中的位置.
肉牛生产可分为三大类:
- 生产供饲养或放牧用的犊牛的部分.
- 背景或饲养阶段的生产增加体重，最近断奶犊牛, 这样一岁的幼崽就可以进入饲养场了.
- 生产的育肥阶段是喂牛直到达到市场重量的阶段.
肉牛的生命周期
肉牛生产体系可分为三类. 然而，肉牛的生命周期更广泛一些. 并不是所有的牛都是以进入市场为最终目标而饲养的. 肉牛的繁殖和饲养在系统中扮演着不同的角色，以帮助维持这个行业.
牛/小腿阶段
它开始于母牛怀孕285天后生下小母牛(母牛)或公牛犊(公牛). 注:一头母牛可以生一对双胞胎. 当一只是公牛犊，另一只是小母牛时，雌性很可能无法生育. 不能生育的女性被称为不孕妇女.
小牛在6到9个月大的时候断奶，体重在500到700磅之间. 在断奶期间，它们继续在牧场上吃草.
小母牛可以进入牛肉生产周期，或者作为饲养系统的一部分留在农场. 在这种情况下，小母牛被饲养并准备来年进行繁殖.
公牛犊牛可以作为阉牛进入牛肉生产周期，也可以作为公牛作为未来的育种目的而被饲养. 小公牛成年后被饲养, 公牛可以自然繁殖，也可以用精液进行人工授精.
背景或装料工阶段
在断奶后，牛被送到农场和/或牧场作为背景或牲畜饲养员. 生命周期的这一阶段包括持续放牧, 补充饲料，维生素和矿物质，以确保营养需求满足最佳生长.
完成阶段
当牛准备好要吃完时，它们可能被送到饲料场，也可能留在农场. 牛将花大约4到6个月的时间吃由粗饲料组成的均衡饮食, 粮食和其他可再生饲料来源. 有些牛吃完了谷物，有些吃完了草. 为了了解更多关于谷物和草牛肉的信息， 点击这里. 牧场主与兽医密切合作，提供适当的个性化护理.
当牛达到市场重量时(通常是1200到1300磅)，就可以上市了。. 大约在14-15个月大的时候达到市场体重. 一旦达到重量，它们就被送到包装工厂. 包装工厂也被称为加工设施，由美国农业部(USDA)全面监控. 美国农业部已在所有接受联邦检查的包装工厂派驻了检查人员. 检查员监督过程的所有方面，包括安全, 动物福利和质量标准. 从动物到货到产品装运的整个过程都受到监控.
牛肉产品被运往美国各地和国外，以满足食品杂货供应商的需求, 零售设施及食肆. 餐饮体育彩票正规app下载和零售阶段的工作是为消费者提供这种健康和营养的产品.
肉牛产业术语
以下是一些在养牛业中常用术语的定义.
人工授精(.I.) 通过人工将精液注入母牛的生殖道使母牛受孕的过程.
平均日增重(ADG) -断奶后增重计算，用增重除以饲料日数.
背景资料 -已断奶并正在生长和成熟的牛，直到它们满足饲养场整理的要求.
培育 -适用于雌性幼崽绝对安全, or pregnant; also used to refer to the mating process.
牛 -任何年龄未阉割的公牛.
小腿或小腿 -一岁以下的幼牛，不论男女.
产犊 -分娩，也被称为“落犊”或分娩.
阉割 摘除雄性牛的睾丸.
杂交 -有纯种父母或不同品种的分级父母的动物.
牛 -生了一只或多只小牛的母牛.
馈线小腿 -成熟的公牛或小母牛，足以作为背景或进入育成阶段.
完成 -肥胖程度
完成 -喂牛并为收获做准备的阶段.
Freemartin -牛中不像双胞胎的女性成员, 有许多男性特征，不能生育的.
热 -成熟奶牛性接受能力的反复期, when the cow will stand for the bull to breed her; estrus.
小母牛 -没有生过小牛的母牛.
开放 -指未怀孕的女性.
调查 -生下来就没有角的牛.
纯种 -父母是同一品种并在登记协会登记的牛肉动物.
体育彩票正规app下载 -繁殖的行为或能力.
引导 -在任何性别特征出现之前就被阉割的雄性牛.
装料工 - 6至9个月大、体重在400至700磅之间的断奶牛.
补充 -旨在弥补饮食不足的营养添加剂，如盐、矿物质、蛋白质.
刚断奶的 -刚断奶的牛.
资料来源:阿肯色大学推广部，晚餐吃牛肉.com, beef2live.com, wvbeef.com